标题:
[美女厨房]南瓜发糕
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作者:
晴霖梅
时间:
2017-7-23 12:01
标题:
[美女厨房]南瓜发糕
[美女厨房]南瓜发糕
<p></p>
<p>美女厨师:芃彦</p>
<p></p>
<p>南瓜发糕</p>
<p>对于广东人来说,元宵节不到,这年还算没过完。过年祝福 恭喜发财 是永远不变的主题。大年初二,恩平人用一种独特有趣的习俗 开年 :用一种叫作 发糕 的年糕,连同其他祭品拜祭祖先,拜完祖先全家吃发糕
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,还边吃边大喊: 开年吃发糕
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,财旺福又到! 动手自己做发糕,新年一路发。</p>
<p>材料:</p>
<p>南瓜、大米粉、白糖、酵母粉、葡萄干或其他干果</p>
<p></p>
<p>步骤
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:</p>
<p>1、蒸锅放水
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,将南瓜切块,放入,蒸20分钟左右,用筷子能够轻松插透即可;南瓜晾凉,将南瓜放在大漏勺里
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,用勺子将南瓜肉压成泥过筛;</p>
<p></p>
<p>2、将酵母粉放入
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,搅拌均匀。南瓜泥一定要凉了再放
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,不然酵母菌被烫死
后入体位
,就发不起来了;</p>
<p></p>
<p>3、放入大米粉和白糖(白糖可以帮助更好地发酵),揉成光滑的面团。在蛋糕模内壁抹油,揉好的南瓜面团放入,按压平,表面撒上葡萄干,放至温暖的地方发酵至2倍以上大
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小;</p>
<p>4、蒸锅烧开水,蒸30分钟
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,关火,捂5分钟防止回缩,切块即可吃。</p>
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