标题:
全聚德被指后厨不卫生-不戴口罩 用抹布擦盘子
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作者:
飞霆传
时间:
2017-8-4 20:37
标题:
全聚德被指后厨不卫生-不戴口罩 用抹布擦盘子
全聚德被指后厨不卫生:不戴口罩 用抹布擦盘子
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<p></p><p></p><p></p><p>不戴口罩、用手拿东西吃、抹布擦盘子、配餐期间玩手机……近日,一段全聚德后厨内,疑似作不卫生的视频,将其推上舆论风口。随后,有网友指出,该后厨为全聚德北京地区的一家店。视频热传后,随即引发众多关注。</p><p>7月7日
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,北京青年报记者获悉
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,被指不卫生的全聚德并非位于北京,而是在江苏淮安。同时,中国全聚德股份有限公司就此事回应称,将责令淮安店停业整顿,并将派专门管理督查分队去淮安店进行整改。</p><p>事件</p><p>全聚德后厨被指存在作不卫生情况</p><p>近日,有网友发帖称,北京全聚德某店的凉菜间
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,工作人员存在较多不卫生的作。帖文后附上了监控视频。</p><p>北青报记者注意到,视频时间显示为7月5日12时许,出现在画面中的三人身着厨师服,似乎正在准备凉菜。但画面显示,三人都没有戴口罩、手套,并且画面中出现了厨师用抹布擦盘子,玩手机和制作完食物在衣服上擦拭的场景
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。</p><p>有网友质疑,视频中几名厨师的做法并不符合相关规定。根据《餐饮服务食品安全作规范》第二章第十二条规定,从业人员应保持良好个人卫生,“作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露”。同时,规定要求,从业人员作前应洗净手部,作过程中应保持手部清洁
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,手部受到污染后应及时洗手。此外,接触直接入口食品的作人员,在处理食物前、使用卫生间后、接触生食物后,触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后应洗手并消毒。</p><p>视频曝光后引发众多网友关注。不少网友直呼“全聚德的老字号招牌被毁了”,询问事件如何处理;也有网友质疑视频如何流出
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,怀疑事件的真实性。</p><p>细节</p><p>被指不卫生的全聚德位于江苏淮安</p><p>昨日,北青报记者了解到,此前多份网帖中指出,视频中的地点为北京全聚德某店
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,但实际上,此事发生于江苏淮安。针对热传视频中的内容,中国全聚德(集团)股份有限公司回应称,事发门店位于江苏省淮安市
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,属于中国全聚德股份有限公司加盟企业
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。</p><p>而对于视频流出这一细节,回应内容称,该店为了主动接受社会监督,加入了淮安市食品药品监督管理局主导的“淮安透明食药监”网络平台
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。而网上热传的视频,正是来源于一位消费者的手机查询端。</p><p>回应</p><p>
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